Kurban sonrası piyasa sessizliğinin ardından sonbaharda düzenli bir kesim dalgası gelir; bu tesadüf değil, yem maliyeti ve mevsim takviminin ortak sonucudur. Meraların kapanması, kışlık yem stoğu kara...
Ulusal Kırmızı Et Konseyi'nin 20 Ağustos 2026 haftası verisi yayımlandı: yağsız dana karkas 594,29 TL, kuzu 623 TL. Aynı günlerde Ankara Ticaret Borsası ortalaması 623 TL, sahada bildirilen fiyatlar 6...
ESK 21 Ağustos 2026'da 2026_12, 2026_13 ve 2026_14 numaralı sözleşmeye davet listelerini yayımladı. Programın kendi kuralları — asgari 120 gün besi ve 121-270 gün arası teslim penceresi — bu partileri...
Türkiye 2026'da yaklaşık 450-500 bin baş besilik sığır ve 70 bin ton kırmızı et ithal etmeyi planlıyor. Yerli üretim yüzde 10,5 gerilerken açığın ithalatla kapatılması kısa vadede fiyatı dizginliyor; ...
OECD-FAO verilerine göre Türkiye'de kişi başına yıllık kırmızı et tüketimi 16,6 kilo; OECD ortalaması 34,8 kilo. Üretim düşerken, fiyatlar artarken ve tüketici tavuğa kayarken dry aged segmentinin büy...
TÜİK verilerine göre canlı hayvan üretici fiyatları yıllık yüzde 36,98 artarken, lokanta ve oteller grubundaki tüketici fiyatları yüzde 31,65'te kaldı. Aradaki beş puanlık fark, et ağırlıklı restoranl...
Türkiye'de kırmızı et arzının kaderi, çoğu kişinin sandığı gibi besi çiftliklerinde değil, süt işletmelerinde belirleniyor. Damızlık dişi hayvanların kesime gitmesi, buzağı doğumunu ve dolayısıyla üç ...
Ağustos 2026'da kırmızı et piyasasında tek bir fiyat yok, üç ayrı fiyat var: UKON'un ilan ettiği 590,49 TL, Ankara Ticaret Borsası'nın 621 TL'si ve sahada 650 TL'ye kadar çıkan işlem fiyatları. Aynı ü...
Ağustos ortası, kırmızı et piyasasının en sessiz dönemidir; ancak takvimde sonbahar için üç sabit tarih var: 1 Ekim TMO arpa satış fiyatı, 1 Kasım ESK karkas geri alımı ve Yİ-ÜFE endekslemesinin aylık...
UKON 13 Ağustos haftası fiyatlarını açıkladı: yağsız dana bıçak 590,49 TL/kg, yağsız kuzu bıçak 618,29 TL/kg. Dana bir ayda yüzde 3,5, kuzu yüzde 4,1 arttı. Asıl dikkat çeken tablo bölgesel dağılımda:...
